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            旋振筛分机在蒜粉中的应用

            发布时间:2014-05-07 作 者:大汉机械浏览:
                  旋振筛在大蒜粉生产工艺中的作用主要是分级和除杂,将磨粉后的蒜粉进行粗细分级,在终出厂前进行除杂处理,将蒜粉中的杂物筛出来。
            大蒜粉工艺流程:
            一、选料 选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除头 小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。 
            二、浸泡 将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣,然后放在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。
            三、打浆 将沥干水的蒜瓣放入打浆机或粉碎机中进行粉碎打浆。打浆时,蒜瓣中加1/3的净水;打浆后,用粗纱布过滤浆液,除去残余皮衣等杂物。
            四、脱水 
            (1)可用细布像压榨豆腐那样压榨除去水分;
            (2)可用榨油机式挤压除去水分;
            (3)可以用制糖用的离心机,以每分钟转速12000转左右,离心分离除去水分。但总的要求是,要一次迅速把水分除尽,不能拖延时间,以防蒜浆变味影响质量。同时,工具使用后必须立即冲洗干净,以免在下次使用时出现异味。
            五、烘干 将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上,再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需保持恒温在50℃左右,约烘5个小时,待湿蒜干至能手碾成面即可。

            六、粉碎与筛分 将烘干的干蒜粉趁热用粉碎机粉碎,并用蒜粉振动筛过筛,使蒜粉均匀呈细面粉状,即为大蒜粉成品。

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